Jak správně skladovat vykopaný křen?

Křen je nutné vykopat, když listy postupně začnou žloutnout. To je třeba udělat opatrně, protože může dojít k poškození kořene křenu. Poté je třeba oddenky očistit od země. Kořeny byste neměli mýt, protože v tomto případě kořen křenu ztratí chuť.

Chcete-li zachovat křen, musíte oblast řezu ošetřit antiseptikem.

Poté musíte prozkoumat vzhled křenu. Na kořenech by nemělo být žádné poškození nebo stopy hniloby. Při výběru vhodného způsobu skladování se musíte spolehnout na osobní preference.

Nejlepší možnosti uložení

Existuje několik populárních způsobů skladování kořene křenu. Délka skladování závisí na zvolené metodě. V případě potřeby můžete křen skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Čerstvé

Odborníci doporučují rostlinu skladovat pouze čerstvou. V bytě je povoleno skladovat křen na balkoně. Kořeny jsou umístěny v krabici s pískem. Optimální skladovací teplota by měla být +2 stupně. Indikátor vlhkosti by měl být v rozmezí 80-90%. Můžete také nastrouhat čerstvý křen a dužinu dát do zavařovací sklenice. Produkt lze v této formě skladovat až 1 rok.

Sušení křenu

1. Křen je potřeba oloupat a poté nakrájet na plátky. Poté se rozloží na plech na pečení.
2. Kořen křenu se doporučuje sušit v troubě při teplotě +60 stupňů.
3. Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte křen propíchnout zápalkou.
4. Křen se drtí pomocí struhadla nebo mixéru.

Kořen křenu lze skladovat ve skleněných nádobách až 2 roky. Je důležité dodržovat doporučení pro skladování, protože produkt se rychle znehodnotí.

Konzervace

Kořen křenu se často používá jako přísada do různých jídel. Mezi nejoblíbenější recepty patří:

1. Vezměte 1 kilogram křenu a oloupejte ho. Poté je třeba křen nastrouhat. Křen při zpracování uvolňuje dráždivé výpary, proto je nejlepší ohrnovat nos.
2. Přiveďte k varu 250 mililitrů vody. Do vody musíte přidat 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru a soli.
3. Nastrouhanou směs přidejte do vody a dobře promíchejte.
4. Připravenou směs nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Hotové výrobky můžete skladovat uvnitř při teplotě +5 stupňů. Hotová omáčka se hodí k nejrůznějším pokrmům.

Pro prodloužení trvanlivosti křenu můžete přidat také asi 125 ml octa.

Některé hospodyňky připravují i ​​listy křenu, dají se z nich totiž připravit různá dochucovadla. Listy křenu jsou skvělým doplňkem hlavního jídla. Pokud plánujete zmrazit listy, musíte je dobře opláchnout a rozdělit do sáčků.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Na jeho pohřbu ožil obyvatel Turecka

Dívka z Běloruska se stala „Mrs Universe“.

Užitečný životní hack pro ty, kteří nenávidí mytí nádobí: proměňte mytí nádobí v zábavu

Jak zastavit tok negativních myšlenek: 3 pracovní techniky od psychologů

Hlavní novinky

Kdo může v Bělorusku pobírat dodatečný důchod: podívejte, možná jste na seznamu

Milostné chyby: 4 znamení zvěrokruhu, která si často vybírají špatného partnera

Maďarský ministr zahraničí: Vstup Ukrajiny do NATO bude znamenat začátek třetí světové války

Jak starý je nejstarší lenochod na světě: věk mu nezabránil v tom, aby se stal po dvaadvacáté otcem

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Křen je skvělá „bylinková“ rostlina známá pro svou živou, pikantní chuť a mnoho zdravotních výhod. Ať už máte křen na zahrádce nebo jste si ho koupili na trhu, uskladněním přes zimu vám pomůže udržet ho čerstvý a štiplavý pro použití v různých pokrmech po celý rok. V tomto článku se podíváme na to, jak správně tento kořen připravit na zimu a na možnost jeho uskladnění ve sklepě.

Kdy vykopat křen?

Křen je třeba vykopávat koncem září nebo začátkem října, kdy jeho vršky zežloutly, ale půda ještě nezamrzla. Nejlepší je kopat lopatou a provádět kopání nejméně 30 centimetrů hluboké – je to nutné, aby byl kořen zcela odstraněn a nezlomil se, jinak bude obtížnější jej zachovat.

Způsoby skladování a přípravy křenu na zimu

• Sušení
• Zmrazení
• Skladujte ve sklepě/ledničce celé a čerstvé
• Marinování

Sušení křenu na zimu

K vysušení kořene na zimu můžete použít elektrickou sušičku, troubu nebo jej jednoduše položit na parapet v teplém dni. Chcete-li křen usušit, budete jej muset připravit.

Jak připravit křen na sušení?

• Kořeny křenu omyjte, odstraňte nečistoty a zeminu.
• Odstraňte vrchní vrstvu slupky: přibližně 0.5 cm.
• Nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, podle vašich preferencí. Existuje metoda, kdy se křen nastrouhá na jemném struhadle.
• Oloupaný a nakrájený křen dáme na plech a dáme na 50 hodinu do trouby vyhřáté na 1 stupňů. Poté lze křen skladovat v nádobách a používat jako koření po celou zimu.
• Pokud sušíte pomocí elektrické sušičky, pak použijte pokyny z ní, v závislosti na zařízení nastavte režim a sušte kořen.
• Usušený kořen můžete skladovat ve skleněné nádobě s víčkem, speciální nádobě nebo sáčku.

Je možné zamrazit křen na zimu?

Ano. Chcete-li to provést, musíte umýt, oloupat a nakrájet na kostky nebo kruhy a poté vložit do porcovaných sáčků nebo nádob ke zmrazení.

Křen je vhodné skladovat v mrazáku nejdéle dva měsíce.

Kořen křenu mono zabalený v listech pro dlouhodobé skladování

Jak skladovat křen v lednici nebo ve sklepě?

Kořen by měl být skladován při teplotě +5 až +10 stupňů po dobu nejvýše jednoho měsíce. To lze provést v lednici nebo ve sklepě. Aby se prodloužila jeho čerstvost, musí se pečlivě očistit od nečistot ubrouskem, ale ne umýt a neloupat (pouze před použitím) a nejlépe by bylo zabalit do listů křenu, a pokud už uvadly, tak do listů lopuchu.

Ve sklepě, ve tmě, suchu a optimálních teplotních podmínkách lze kořeny křenu skladovat až rok.

Jak nakládat křen do sklenic na zimu?

Co je potřeba?

Jak vařit?

1. Před sklizní křenu je nutné důkladně opláchnout kořenovou zeleninu, odstranit poškozená místa a vyhodit zkažené exempláře. Poté ji oloupejte pomocí škrabky na zeleninu nebo nože.
2. Křen nakrájíme na malé kousky nebo tenké hobliny. Čím jemnější řez, tím snazší bude naplnění horkým octem nebo octově-solnou tinkturou.
3. Ostrosti a zachování chuti křenu se dosáhne přípravou speciální tinktury. Chcete-li to provést, vezměte 200 mililitrů 9% stolního octa, přidejte 2 polévkové lžíce soli a 2 polévkové lžíce cukru. Pro zlepšení vůně a chuti můžete přidat nějaké koření, jako je pepř, hřebíček nebo bobkový list.
4. Nakrájený kořen smícháme s připravenou octovou nebo octovo-solnou tinkturou. Křenu by mělo být tolik, aby byl celý ponořený v tinktuře. Nádobu pevně uzavřete a křen nechte 24 hodin louhovat při pokojové teplotě.
5. Po vyluhování je křen připraven k umístění do sterilizovaných sklenic. Sklenice pevně naplňte křenem a uzavřete víčky.
6. Po vychladnutí lze směs skladovat ve sklepě nebo na chladném místě, jako je sklep nebo lednice. Je důležité dbát na to, aby byly sklenice dobře uzavřené a vzduchotěsné, aby se do nich nedostal vzduch a aby křen zůstal čerstvý po dlouhou dobu.

Toto jsou nejběžnější a nejpohodlnější způsoby skladování křenu na zimu. Vyberte si ten svůj a použijte ho.

Například z křenu je výborný křen. Mluvili jsme o tom dříve.