Jak správně sklízet mrkev na zimu?

Mrkev je jednou z nejobtížnějších, ale zároveň jednou z nejvýnosnějších zeleninových plodin. V technologickém procesu produkce této plodiny je nejnáročnější fází sklizeň. Včasná a důkladná sklizeň do značné míry určuje vysokou kvalitu okopanin, jejich udržovací kvalitu a nutriční hodnotu.

Kdy je nejlepší začít se sklizní? Jak získat tu nejkvalitnější, krásnou a dokonce úrodu mrkve? Na tyto a další otázky odpovíme v tomto článku.

Co potřebujete vědět o kultuře samotné?

Mrkev je poměrně náročná plodina na světlo a vláhu. V podmínkách zastínění výnos klesá. Mrkev je poměrně citlivá na rovnoměrnou a optimální hydrataci ve všech obdobích svého vývoje. Nejnáročnější na vláhu je v období od výsevu do vzejití sazenic a při intenzivním dorůstání okopaniny. Prudké kolísání vlhkosti v období intenzivního růstu okopaniny způsobuje její praskání. Tato plodina je lépe přizpůsobena suchu než jiné kořenové plodiny, což je usnadněno rozřezanými listy a pubescencí listů a stonků. Mrkev je citlivá na zvýšenou koncentraci solí a nedostatek kyslíku v půdě.

Suchá, hlinitopísčitá půda je ideální pro pěstování mrkve. Horní vrstva půdy musí být jednotná, aby nebránila růstu plodiny. Velmi důležitými podmínkami jsou hladina pH, stálá hladina podzemní vody a dobrá kombinace schopnosti zadržovat vodu a drenáže. Na těžké a kyselé půdě může mrkev růst deformovaná nebo ne do celé své délky, takže obsah jílu v půdě by neměl překročit 30%.

Předchůdcem mrkve v střídání plodin by měla být brzy sklizená plodina (obiloviny, cibule, rané brambory, řepa), aby struktura půdy měla čas se vzpamatovat. Doporučuje se vrátit mrkev na původní místo nejdříve po 5 letech.

Při setí mrkve je nutné udržovat a udržovat určitou vzdálenost mezi semeny. Příliš malá vzdálenost mezi semeny mrkve zhoršuje jejich klíčení: již naklíčená rostlina uvolňuje toxiny, které zabíjejí semena, která ještě nevyklíčila.

Je velmi důležité zvolit správnou technologii setí, takže později nebudou problémy s mechanizací procesu sklizně mrkve speciálními mrkvovými kombajny zdvihacího typu. Při mechanizované sklizni mrkve by vzdálenost mezi řádky neměla přesáhnout 10 cm a vzdálenost mezi řádky by neměla být menší než 35 cm.

Na těžkých půdách je vhodnější pěstovat mrkev na hřebenech

Díky zvětšené ploše se hřebeny rychleji prohřívají.

Hřebeny se používají především v západní Evropě a pouze pro pěstování mrkve Nantes, Berlicum a Flacque. Výsev na hřebenech umožňuje pěstovat mrkev dostatečné délky v těžkých půdách. Hřebeny se v zásadě stříhají ve vzdálenosti 75 cm od sebe (při pěstování mrkve s méně objemnými vrcholy může být vzdálenost 50 cm) speciálním tvarovačem hřebenů, optimální šířka hřebene je 20 – 25 cm že když se listy v raných fázích dotýkají, je riziko onemocnění velmi vysoké .

Kdy by se měla sklízet mrkev?

Sklizeň mrkve je nejdůležitější a odpovědná etapa celé technologie. Chuť kořenových plodin, jejich vzhled a schopnost dlouhodobého skladování do značné míry závisí na tom, jak včas a jak pečlivě je sklizeň mrkve sklizena. Chcete-li získat sladkou, na vitamíny bohatou, krásnou a hladkou mrkev, která je odolná vůči různým druhům hniloby, musíte semena nejen zasít ve správný čas a poskytnout sazenicím náležitou péči, je také důležité promeškejte čas sklizně mrkve, vykopejte ji, aniž byste poškodili kořenové plodiny, a řádně se připravte na zimní uskladnění.

V první řadě je potřeba správně určit vhodnou dobu pro sklizeň mrkve podle toho, jaké odrůdy vyséváte. Rané odrůdy lze sklízet po výsevu po 2 měsících, střední zrání – po 3 měsících a pozdní zrání – asi po 4 měsících. Při sklizni mrkve určené k zimnímu uskladnění je důležité zvolit čas tak, aby se v kořenových plodinách již nahromadilo dostatek užitečných vitamínů, ale mrkev ještě nestihla prasknout nebo hnít z dlouhodobého pobytu v půdě a mrazy. Jistým znamením, že můžete začít sklízet, jsou zažloutlé vršky.

Nejpříznivější dny pro sklizeň mrkve jsou konec září, když je počasí dlouho suché. Kořenovou zeleninu byste neměli okopávat ihned po dešti, jinak může prasknout a stát se nevhodnou pro dlouhodobé skladování. Také se nedoporučuje nechávat vykopanou mrkev spolu s vrcholy na zahradním lůžku, protože vrcholy budou čerpat živiny z kořenové plodiny. Mrkev s odříznutými vršky ihned umístěte do úložných boxů.

Mechanizovaná sklizeň mrkve

V závislosti na účelu pěstovaných produktů se používají různé způsoby mechanizované sklizně mrkve. Prvním způsobem je sklizeň na strojích se zvedacími pracovními tělesy (mrkev určená k prodeji v obchodních řetězcích, stravovacích zařízeních apod., tedy tam, kde jsou žádané okopaniny podlouhlého tvaru).

Francouzská značka Simon nabízí širokou škálu kombajnů pro sklizeň mrkve a další zeleniny. Pomůžeme vám vybrat kombajn na mrkev, který je vhodný pro širokou škálu farem s různými technologiemi pěstování.

Řada tažených sklízečů mrkve od SIMONu je zastoupena jednořadými, dvouřadými a třířadými modely.

Některé z oblíbených modelů, které jsme připraveni Vám nabídnout (nebo které jsou našimi klienty žádané): Jednořádkový sklízeč mrkve model S3CMR a model S2DCMR.

Kombajny jsou navrženy a budou efektivní na ploše 20 hektarů s průměrným výnosem 70 t/ha.

Pro malé farmy a první kroky mechanizace doporučujeme model S2DCMR. Kombajn je určen i pro sklizeň kořenové zeleniny, jako je mrkev, řepa, celer, pastinák, ředkvičky a podobně.

Volitelně můžete přidat hydraulická torpéda pro čistší sklizeň a regulátor hloubky v případě nerovných polí.

Pokud je vaše plocha větší než 30 hektarů, doporučujeme vám věnovat pozornost modelu jednořádkové sklízecí mlátičky S3CMR, která má dva dopravníky a skládá se z mezidopravníku o šířce 650 mm a vykládacího dopravníku se zvětšenou šířkou 800 mm. (širší než jeho evropské protějšky), díky tomu má S3CMR vyšší výkon. Vykládací dopravník má tři ohyby poháněné páry hydraulických válců. Všechny prvky dopravníku jsou poplastovány, což minimalizuje poškození okopanin.

Délka a úhel dopravníku umožňuje nakládání mrkve do 2 řad kontejnerů na plošině přívěsu.

Model S3CMR je vybaven zpětným chodem zvedacího dopravníku, který výrazně zvyšuje produktivitu sklízecí mlátičky snížením časových ztrát v případě, že se pás během provozu ucpe svršky a zeminou.

Zvětšený objem hydraulické nádrže (80 l) snižuje zatížení hydraulického systému traktoru a eliminuje přehřívání oleje.

Standardně jsou součástí dodávky i hydrotorpéda. Zařízení pro zachycení vrcholů se také skládá z několika prvků. Na rozdíl od horního zvedáku zvedá horní zvedák vršky mrkve přímo ze země. Díky hydromotoru má torpédo rotační pohyby. Rychlost a výška torpéd jsou nastavitelné.

S3CMR je vybaven automatickým řízením pracovní hloubky, které umožňuje kopírovat topografii hřebene a hloubku kopání při sklizni a je efektivní při práci na nerovných plochách a rozdílech polí.

Použití sklízecích mlátiček pro sklizeň mrkve výrazně sníží náklady na ruční práci, její použití se sníží 4-5krát.

Optimálnějším způsobem sklizně mrkve je použití sklízečů mrkve zdvihacího typu od firmy SIMON. Taková mrkev se obvykle odebírá ke skladování, protože. Technologie sklizně zahrnuje velmi šetrné zacházení s mrkví. U této technologie sklizně není potřeba používat topper, což snižuje počet přejezdů traktoru po poli během sklizňové sezóny. A kombajny lze použít i pro sklizeň jiných plodin, jako je řepa, celer atd.

Jak prodat mrkev po skladování za dobrou cenu, podívejte se na naše video:
Jak prodat zeleninu za maximální cenu? Příprava zeleniny k prodeji

Co potřebujete vědět o skladování mrkve?

• Vybírejte odrůdy vhodné pro skladování.

• Pěstujte mrkev v úrodných půdách, abyste se vyhnuli nemocem.

• Pěstujte mrkev na polích s omezeným množstvím organické hmoty.

• Skladujte pouze kvalitní mrkev.

• Mrkev musí být zralá a nepoškozená.

• Aby se zabránilo vysychání, měla by být mrkev skladována se zeminou (10 %).

• Optimální skladovací teplota je 0 – 1 C.

• Optimální vlhkost je 98 %, ale je třeba mít na paměti, že při vysoké vlhkosti je každé zvýšení teploty škodlivé.

• Je vyžadována ventilace: vnitřní – pro optimalizaci skladovacích podmínek, vnější – pro optimalizaci složení vzduchu (O2 – CO2).

• Ve skladu nelze použít vysokozdvižný vozík s plynovým pohonem. Přednost by měla mít elektrický vysokozdvižný vozík.

Letošní podzim je hýčkán teplem a dobrým počasím, a tak se zdá, že na sklizeň je ještě dost času. A i když je pravda, že zatímco neprší a teplota se sebevědomě drží nad 20 stupni, není třeba spěchat do sklizně okopanin, ale je také důležité dodržovat termíny. Aby se zajistilo, že sklizeň mrkve a řepy nebude vadnout a bude skladována po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu mnoho doporučení. Správné skladování totiž začíná správnou sklizní zeleniny ze záhonů.

Načasování sklizně mrkve ze zahradních záhonů

Samozřejmě, že načasování sklizně mrkve závisí na tom, kdy jste ji zasadili a jakou odrůdu jste si vybrali. Rané odrůdy mrkve jsou sladké a šťavnaté a sklízejí se v polovině léta. Středně zrající a pozdní odrůdy určené k dlouhodobému skladování mohou zůstat v zemi déle. Zvláštností této plodiny je, že na podzim začíná intenzivně růst a přibírat na váze. Kořeny se zvětšují doslova každý den, ale jakmile teplota půdy klesne na 5 stupňů, přestanou růst. Takže je nejlepší sklízet mrkev na základě teploty půdy na záhonech. Klesne-li teplota pod -3, pak se musí vykopat, protože hrozí nákaza šedou hnilobou.

Čas sklizně řepy

Obecně platí, že řepa není vrtošivá plodina a snadno odpouští chyby při pěstování, ale je lepší přísně dodržovat termíny sklizně. Rané odrůdy se sklízejí nejpozději koncem srpna a ihned se používají buď k přípravě salátů a polévek, nebo ke konzervování. Středně zrající a pozdní odrůdy mohou být na záhonech – zvláště pokud je suchý podzim, jako letos – až do října. Je ale důležité, aby řepa nestihla ztuhnout do prvního mrazu, protože to výrazně zhorší její trvanlivost. Nejlepší je odstranit ji ze zahrady, jakmile si všimnete, že spodní listy řepy začaly zasychat. To je nejjistější znamení, že zelenina je připravena ke sklizni.

Jak správně sklízet řepu a mrkev ze záhonů

• Nejlepší je sklízet za suchého počasí a jak jsme již psali, před mrazem.
• Pokud je půda měkká a samotné kořenové plodiny nejsou příliš velké, můžete je vytáhnout ze země rukama jednoduše zatažením za vrcholy. Vyhnete se tak mechanickému poškození, které může způsobit údery lopatou nebo vidlemi do mrkve nebo řepy. Ale pokud je mrkev dlouhá a řepa velmi velká, měli byste použít vidličku s plochými zuby. Zkušení zahradníci doporučují zeleninu vykopat a pak opatrně vytáhnout vršky.
• Neházejte zeleninu na zahradu ani ji neklepejte o sebe ve snaze zbavit se zeminy. Mohou se na nich objevit praskliny. Půdu můžete čistit rukama v látkových rukavicích, takže nepoškodíte spíše tenkou slupku mrkve.
• Vykopané kořenové plodiny by měly být ponechány na záhonech po dobu 2-3 hodin, aby zaschly. Pokud je to možné, je vhodné ponechat zeleninu 1-1,5 dne ve stínu pod přístřeškem.
• Nať bude čerpat živiny ze zeleniny, proto je lepší je nakrájet ostrým nožem. U mrkve ji odřízněte ve vzdálenosti 5-8 mm od začátku tupého okraje. Okraj lze ošetřit křídou, aby se zabránilo hnilobě. Boční kořeny řepy jsou odstraněny a střední je mírně oříznut, pokud je příliš dlouhý. Vršky jsou také odříznuty a ponechávají pahýly 10-15 mm.
• Červenou řepu nebo mrkev se nedoporučuje mýt, i když je plánujete skladovat doma a ne ve sklepě, protože to poškodí ochrannou kůru, která je zodpovědná za trvanlivost zeleniny.

Jak skladovat řepu a mrkev v zimě: základní pravidla

Nemá smysl posílat drobné ovoce na uskladnění, takže celá sklizeň musí být tříděna: odstraňte poškozené a malé vzorky. Protože pokud se to neudělá, pak jedna špatná zelenina může začít hnít a zničit celou úrodu během skladování.

Místnost, kde plánujete skladovat zeleninu celou zimu, je potřeba důkladně vydezinfikovat. Mnoho lidí své sklepy a sklady jednoduše vybílí, jiní je fumigují sirnými bombami, zatímco jiní dávají přednost ošetření síranem měďnatým. Všechny krabice a krabice se také umývají, suší a větrají. Řepu a mrkev můžeme skladovat v krabicích, posypat pískem, nebo v pytlích s pilinami.

Místnost by měla být suchá a tmavá s teplotou 0-3 stupně. Na teplém nebo příliš chladném místě mrkev dlouho nevydrží.

Zeleninu se nedoporučuje dávat do sáčků, protože se uvnitř tvoří kondenzace a oxid uhličitý, který zkracuje trvanlivost. Budete muset protřídit kořenové plodiny a odstranit zkažené. Pokud si vezmete úložné tašky, měly by mít otvory.

Udržujte jablka a hrušky daleko od mrkve, protože produkují etylen, který urychluje proces zrání a zničí vaši sklizeň.

V bytě lze úrodu umístit do spíže a vhod zde přijdou i nádoby s pískem, které udrží zeleninu čerstvou po dobu 5-6 měsíců. Na zasklený balkon můžete umístit i truhlík na uskladnění zeleniny, pomůžete ji tak ochránit před náhlými změnami teplot a přímým slunečním zářením. Řepu a mrkev lze skladovat v chladničce, ale za tímto účelem je lepší je vložit do řemeslných sáčků a za žádných okolností je nemyjte. Sklizeň tedy potrvá 1-1,5 měsíce.

Sledujte novinky na našich sociálních sítích: Telegram, VKontakte a Odnoklassniki.