Co je lepší, květový nebo lipový med?

Mnoho lidí ví, že med je prospěšný a používá se při léčbě mnoha typů onemocnění. Překvapí je však zjištění, že téměř 80 % této pochoutky tvoří glukóza, asi 20 % vody a pouze 2–3 % vitamíny. I tato malá procenta však stačí k tomu, aby se z nektaru částečně stráveného včelou stal jeden z nejlepších zdrojů vitamínů na Zemi a lék na mnoho nemocí. Nejznámější druhy medu jsou pohankový, lipový a květový. Každý z nich má spoustu výhod, ale najdou se i nevýhody.

Květinový med
Květový med je proslulý svými léčivými vlastnostmi, protože se vyrábí z bylin. Obsahuje mnohem více užitečných prvků než monoflorální, to znamená shromážděné z jednoho druhu rostliny.

Květový med obsahuje také obrovské množství sacharidů. K tomu se ale přidává ještě jedna vlastnost: zvyšuje tělesnou teplotu a zvyšuje pocení. A to hodně zatěžuje srdce. Proto je pro lidi trpící srdečními chorobami lepší se konzumaci květového medu vyhnout.

Největší nebezpečí ale tento druh medu představuje pro alergiky. Vzhledem k tomu, že je založen na pylu mnoha rostlin, je silným alergenem. Z tohoto důvodu se nedoporučuje nejen dětem, ale ani kojícím matkám. Med může způsobit dušení, otoky horních cest dýchacích, kožní vyrážky a ekzémy.

Dr. Williams byl nazýván průkopníkem v integrativní a funkční medicíně, autorem šesti knih a praktickým lékařem. Řadu let sbírá materiály o virové imunitě a dlouhověkosti. Případy alergie na med jsou podle něj v posledních letech častější. Zejména pro květový med sbíraný z polí, kde je spousta různých květů. Je to květový med, který je kontraindikován u nemocí jako je gastritida, pankreatitida, enterokolitida, exsudativní diatéza, akutní revmatismus, skrofula, gastrektomie (v pooperačním období), cholecystektomie.

Pohankový med
Pohankový med obsahuje 40 % glukózy a fruktózy. Z tohoto důvodu by pohanku ani žádný jiný med neměli konzumovat lidé trpící cukrovkou a alergiemi. Mimochodem, 100 g pohankového medu obsahuje 309 kcal, což je třiapůlkrát více než kalorický obsah banánů. Obézní lidé proto dělají velkou chybu, když se vzdávají cukru a snaží se jej nahradit medem. Odborníci na výživu jej nedoporučují podávat dětem do dvou let, protože je to příliš těžké jídlo pro slabý žaludek.

Odbornice na výživu a zakladatelka blogu Nutrition Strip McKell Hill svým pacientům připomíná, že med je také cukr a měl by být konzumován s mírou. Další věcí je, že cukr vytváří vážnou zátěž pro játra a podporuje rozvoj patogenních bakterií. Zatímco med čistí krev. Obsahuje enzymy, které zlepšují trávení.

Kandidát zemědělských věd, vedoucí výzkumný pracovník ve včelařském výzkumném ústavu Ruské zemědělské akademie Tatyana Rusakova říká, že med je jednou z nejčistších živin na planetě. Vědci prokázali, že i při sběru medu v ekologicky nepříznivých oblastech si včely zadržují ve svém těle lví podíl toxických látek, produkují čistý produkt a poskytují tak svým potomkům neškodnou výživu. Taťána Rusáková byla mezi těmi, kdo zkoumali ovoce, houby a vodní zdroje na kontaminaci radionuklidy po havárii jaderné elektrárny v Černobylu. Pouze v medu podle ní nepřekročila přítomnost radionuklidů maximální přípustný limit.

Pohankový med má také obrovské množství prospěšných vlastností. Jak zjistili vědci z Výzkumného včelařského ústavu Ruské zemědělské akademie, pohankový med obsahuje velké procento železa, takže je neocenitelný pro prevenci chudokrevnosti. Pohankový med zvyšuje počet červených krvinek, příznivě působí na cévy, zlepšuje složení krve. Tento druh medu doplňuje nedostatek živin v těle a vitamín B, který je v pohankovém medu hojně zastoupen, dobře zmírňuje únavu.

Je pozoruhodné, že v Severní Americe byly v pohankovém medu nalezeny spóry Clostridium botulinum. Pro dospělé nepředstavují nebezpečí, ale americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb doporučuje, aby děti tento med nejedly.

Lime med
Zkušení včelaři označují lipový med za nejcennější. Pokud podle nich začnete den lžící lipového medu, můžete výrazně aktivovat životní síly těla, zmírnit chronický únavový syndrom, zbavit se stresu. Lipový med obsahuje unikátní složku – fernesol, který má dezinfekční vlastnosti.

Lipový med příznivě působí na překyselení žaludku. Často se používá při nachlazení. Zcela nevhodná je však pro ty, kteří mají problémy se srážlivostí krve. Vědci prokázali, že med ředí krev a zvláště lipový.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Chcete být vždy informováni o novinkách v Zainsku?

Lipový med je přírodní, zdravý produkt s charakteristickou vůní a chutí, s dochutí lipových květů. Patří k jednokvěté odrůdě květin, tzn. složení musí obsahovat alespoň 35 % lípy. Zbývající procento je nektar z jiných rostlin, protože včely nemohou sbírat pouze z jednoho květu. Odrůda květů se získává z pylu různých divokých květin a není v ní výrazná převaha pylu jednoho druhu – jedná se o polyflorový med. Jak ale odlišit lipový med od jiných druhů, pokud si chcete pořídit jednokvětý produkt?

Hlavní rozdíly

Existuje několik hlavních znaků, podle kterých můžete snadno rozlišit falešný přírodní produkt. Jak rozeznat lipový med od jiných druhů a od medu nepravého zjistíte, pokud si zapamatujete následující.

• Období sběru nektaru. Skutečný přírodní produkt se získá pouze v případě, že sběr byl proveden v období květu lípy. Květový polyflorový med se získává po celou dobu květu rostlin, z jejichž pylu se získává nektar. Tito. Čerstvě sklizený lipový med nelze prodávat v červenci až srpnu.
• Barva. Barva nektaru a následného medu při krystalizaci závisí na mnoha faktorech, ale jedním z hlavních je složení pylu. Lipový med má světle žlutou, téměř bílou barvu, zatímco květový může mít libovolnou barvu podle toho, jaký rostlinný pyl v něm převládá – od světle žluté až po hnědou. Lípa získává z medovice nazelenalý nádech, květový pyl jí dává výraznější žlutý nádech.
• Chuť. Jedním z kritérií, která vám pomohou vybrat ty správné včelařské produkty, je ochutnat med, pokud je to možné, před nákupem. Lipový produkt má výraznou příjemnou chuť a dochuť s nasládlými tóny.
• Aroma. Další jedno z hlavních kritérií výběru. Ve vůni lipového medu se ozývají vůně lipových květů, a pokud máte možnost zhodnotit vůni produktu, pak je to dobrý způsob, jak vybrat med – jeho aroma nelze zaměnit s ničím jiným, zatímco odrůdy květů nemusí mít vůbec výraznou vůni.
• Krystalizace. Lipový med krystalizuje pomalu – až 6 měsíců i déle. To znamená, že čerstvě nasbíraný (stažený) med bude tekutý a konzistence husté hmoty dosáhne minimálně za šest měsíců. Pokud se vám snaží prodat hustý produkt letošního roku, pak se s největší pravděpodobností jedná o padělek – můžete si ověřit dobu sběru, porovnat s obdobím květu lípy, zhodnotit vůni a chuť, barvu a následně přesně určit zda je to padělek nebo ne.

Který med je lepší – lipový nebo květový?

Lipový i květový med, pokud včely sbírají pyl a produkují nektar v ekologicky čistých oblastech, jsou přírodní prospěšné sloučeniny s obecnými posilujícími a antibakteriálními vlastnostmi. Výhody každého typu jsou neocenitelné pro boj s nachlazením, posílení kardiovaskulárního systému a zbavení se gastrointestinálních problémů.

Je důležité připomenout, že lipový med má močopudné vlastnosti, tzn. odstraňuje z těla toxiny, ale případně i užitečné mikroelementy, proto se při pravidelném užívání této odrůdy doporučuje konzumovat více tekutin.

Květový druh obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků, ale jejich přesné složení závisí na tom, jaký rostlinný pyl v něm převažuje. Lipový med má specifičtější kvantitativní i kvalitativní složení – kromě fruktózy, glukózy a bílkovin obsahuje 37 mikro- a makroprvků. Je kalorický – 330 kcal na 100 g, takže je vhodný pro regeneraci organismu po nemoci, pro sportovce.

Vlastnosti přírodního lipového medu umožňují jeho úspěšné využití při léčbě onemocnění ledvin a žlučníku. Přípravek se užívá při gynekologických onemocněních, cystitidě, uretritidě a krčních problémech. Je spíše léčivá než květinová. Nedá se ale říci, že by přínos květového medu byl zanedbatelný. Pravidelné užívání je skvělý způsob, jak posílit imunitní systém. Zdravě chutný nektar je vhodný při problémech urogenitálního systému a kožních onemocněních. Kvalitu blahodárného působení na pokožku ocení zejména ženy, protože medové produkty mají vlastnosti proti stárnutí.