Pod břízami – nejen hřiby | Osobní prostor
V Ruské federaci jsou rozšířené březové lesy. Bříza se jako příměs vyskytuje téměř ve všech jehličnatých, cedrově-listnatých a listnatých lesích. Takže v naší oblasti jsou březové lesy, stejně jako lesy s převahou břízy, mnohem běžnější než lesy dubové, borové, smrkové a jedlové. Bydlíme u smíšeného lesa a z vlastní zkušenosti víme, že pod břízami nerostou jen hřiby, ale i jiné druhy hub.
Bez lesa houby nerostou. V lese má každý druh stromu své „sousedy“. Například borovice může tvořit mykorhizu s téměř 200 druhy hub, bříza – asi 150 (pod břízami – nejen hřiby), smrk už má méně než 100 houbových partnerů a osika jich nemá ani 20 (M.V. Višněvskij, 2019). Březové lesy jsou právem považovány za houbové lesy, protože plodnost mnoha druhů cenných jedlých hub je spojena s různými druhy bříz.
Pod břízami jsou hřiby
Hřiby březové (břízy) v našich lesích jsou velmi rozmanité, rozlišitelné jak tvarem, tak barvou. V bažinatých březových lesích se například nachází bílý hřib a v suchých březových lesích – obyčejný, černý a vícebarevný. Je těžké pojmenovat nejčastější typ. Faktem je, že každá houbařská sezóna je jiná než ta předchozí. Loni 2018 bylo hodně hřibů s černými klobouky na tenkém stonku.
V letošním roce 2019 bylo mnoho různých hřibů a rostly ve skupinách po třech až pěti kusech. Někteří mají tlustou a silnou nohu; jiné mají tenkou, polokulovitou čepici, která sotva drží. Barva klobouků byla úžasná, od černé a vícebarevné po téměř bílou, šedou s šedožlutými skvrnami, hnědou se světlými skvrnami a žlutohnědou s růžovou dužninou na přelomu. Co ale pro houbaře znamená barva čepice? Pro houbaře je hlavní, aby byl hřib mladý a čerstvý.
Pod břízou – nejen hřiby
Z hub rostoucích pod břízami je na prvním místě bezesporu hřib březový (bříza). Hřib v březových lesích se vyznačuje bělavě nahnědlým, někdy okrovým kloboukem a tenčí stopkou než hřiby hřib.
Hřiby osika jsou také běžné pod břízami. Nejčastější hřib je žlutohnědý a světle šedý (myšleno barva klobouku). Oba mají hustý klobouk, dosahující v průměru 30 cm, a stonek, který lze stěží uchopit dlaní.
Mnoho druhů laticiferů je také spojeno s břízou. Ve starých břízách roste růžová vlna. Belyanka (bílá vlna) si naopak vybírá mladé břízy. Hřib mléčný pravý, žampion mléčný reprezentativní, hřib mléčný – také jim úkryt bříza.
Pod břízami je spousta russula (žlutá, červená, hnědá, nazelenalá). Co je, Russula! Lišky rostou jednotlivě nebo ve velkých skupinách pod břízami. Některé lišky jsou jasně žluté, jiné jsou světle žluté, všechny chutnají stejně dobře.
Mimochodem, do břízy jsou zamilovaní i valuis a muchomůrky. Pokud muchomůrky kolonizují území březového lesa v rodinách, pak se hodnoty rozrostou na mýtiny. Zdá se, že všechny houby na území Chabarovsk rostou pod břízami!
Doslov
Účelem článku není jen hovořit o houbách rostoucích v březových lesích. Chtěl jsem také ukázat, že rčení „pod břízami nejsou jen hřiby“ lze brát doslova. Navíc téměř všechny houby popsané na webu byly nalezeny ve smíšeném lese s převahou břízy. Přečtěte si články: Houby území Chabarovsk a Ještě jednou o houbách a články v rubrice Houby se štěstím.
