Jak zkontrolovat vajíčka pomocí ovoskopu?

V souvislosti s narůstajícím počtem případů, kdy se občané obracejí na Úřad Rospotrebnadzor pro Republiku Sakha (Jakutsko) ve věci prodeje nekvalitních vajec v obchodních organizacích, informujeme, že v souladu s SP 2.3.6.1066-01 “ Hygienické a epidemiologické požadavky na obchodní organizace a oběh potravinářských surovin a potravinářských výrobků“ v místech prodeje vajec, na žádost kupujících je jejich kvalita kontrolována prodávajícím pomocí ovoskopu; také prodej vajec v odděleních (sekce) obchodních organizací prodávajících nebalené výrobky k přímé spotřebě není povoleno.

Co je to ovoskop?

Ovoskop (od lat. vajíčko (vajíčko) – „vejce“ a řečtina. σκοπεῖν (skopein) – „prozkoumat, podívat se“) – zařízení pro zjišťování kvality vajec jejich prosvícením. Zdroj osvětlení (lampa) je umístěn uvnitř pouzdra s oválnými otvory ve tvaru vajec.

Takové ovoskopy by měly být ve všech obchodech a obchodech s potravinami, kde prodávají slepičí vejce, aby každý mohl po zakoupení tuctu vajec zkontrolovat jejich přenos pomocí ovoskopu. V případě zjištění vady má kupující právo na výměnu.

Některé vlastnosti zařízení.

Ovoskop se skládá z pouzdra, ve kterém je namontován vypínač napájení, halogenové žárovky a ochranného kroužku proti světlu, který zabraňuje pronikání světla žárovky do očí pozorovatele za vajíčko.

Principem fungování ovoskopu je osvětlení vajíčka světelnými paprsky, což umožňuje zkoumat jeho obsah. Ovoskop umožňuje zobrazit 5, 10 nebo 15 vajíček.

Horizontální poloha vajec a použití výkonného (500 W) světelného zdroje umožňuje zaznamenat jakékoli vady, které lze zjistit vizuálně.

Napájecí napětí ~220 Voltů, příkon – 25 W, životnost – minimálně 5 let, doba provozu se zapnutou svítilnou – ne více než 5 minut.

Pro opětovné zapnutí je potřeba ovoskop ochladit, k čemuž jej stačí na 10 minut vypnout. Elektrický výkon – 500 W, rozměry – 300x200x150 mm, hmotnost – 1 kg.

Jak používat ovoskop?

Připojte ovoskop ke zdroji napájení. Vezměte ovoskop do jedné ruky, umístěte jej svisle s lampou nahoru, a druhou rukou vložte vajíčko do ochranného kroužku ovoskopu. Aby byla zajištěna dobrá viditelnost, mezi kroužkem a vajíčkem by neměla být žádná mezera. Zapněte lampu a prohlédněte si vajíčko. Pokud jsou vejce v podnosu, lze ovoskop držet se sklopenou lampou a prosvítat přes vejce shora.

Věnujte pozornost celistvosti skořápky. Praskliny a díry ve skořápce se objeví jako světlé pruhy a tečky. Vzduchová komora by měla být umístěna na tupém konci vejce ve formě tmavé kulaté skvrny a při převrácení vejce by měla být nehybná. Žloutek se může uvnitř vejce pomalu pohybovat, ale neměl by se dotýkat skořápky. Čerstvé vejce vhodné k inkubaci nemá tmavý, téměř průhledný obsah a žloutek je méně nápadný než starý.

Vejce jsou považována za nevhodná:

– s vadami skořápky (praskliny, tenké skořápky, velké množství velkých vápenatých výrůstků);

– s přemístěnou nebo pohyblivou vzduchovou komorou;

– vejce, ve kterých se bílek a žloutek smíchaly v důsledku prasknutí vitelinové membrány;

– vejce, ve kterých je bílek nebo žloutek zbarven krví;

– postižené plísní, neprůsvitné nebo s tmavými skvrnami, s krví a jinými cizími inkluzemi;

– „stará vejce“, která byla dlouho skladována (při prosvětlení je vidět zvětšená vzduchová komora; žloutek je velký, tmavý, blízko skořápky nebo k ní zaschlý, jeho hranice jsou ostřeji ohraničené než v čerstvém vejci; bílek je tekutý, takže žloutek je velmi pohyblivý).

© ÚŘAD FEDERÁLNÍ SLUŽBY PRO DOHLED V OBLASTI OCHRANY
PRÁVA SPOTŘEBITELE A LIDSKÝ BLAHOBYT V REPUBLICE SAKHA (YAKUTIA), 2024

Pokud jste nenašli informace, které potřebujete, zkuste to
navštivte naše staré stránky

Tvorba a propagace webových stránek – FMF

Poštovní adresa:
677027 Republika Sakha (Jakutsko), Jakutsk, sv. Oyunskogo, 9

telefon:
Jednotné poradenské centrum
8 800 555 49 43
Horká linka
8 800 550 21 24
Poradenské centrum pro ochranu spotřebitele
8 (4112) 44-61-58
E-mail:
yakutia@14.rospotrebnadzor.ru

Není žádným tajemstvím, že každý chovatel drůbeže je rád, že má zdravý a aktivní plod, a to je klíčová fáze při chovu kuřat, hus a jiných druhů ptáků. Znáte-li všechny složitosti chovu a námluv na počáteční úrovni, můžete snadno získat zdravé mládě. Abyste ale nebyli zklamaní, je potřeba správně vybrat každé vajíčko. K tomu existuje analytická metoda – ovoskoping (studie, která pomůže vybrat zdravé mládě).

Vylíhnutí mláděte je složitý a časově náročný proces. Před svým narozením prochází embryo mnoha vývojovými fázemi od malého zrnka až po plnohodnotné mládě. Farmáři vědí, že ne z každého vejce se může vylíhnout zdravé mládě. Proto byla před velmi dlouhou dobou vynalezena metoda, která zjednodušila jejich výběr.

Ovoskop je zařízení, které se skládá z lampy a podstavce, pomocí kterého můžete vajíčko skrz prosvítit a vidět jeho stav. Pomocí ovoskopické techniky, tzn. prosvícení, chovatel drůbeže je vybere pro další fázi inkubace.

Víme, že každé vejce se skládá z bílku, žloutku a vzduchové komory. Pokud se při studiu prvků životně důležitých pro vývoj embrya odhalí strukturální abnormality, je lepší to odložit – vývoj zdravého kuřátka v něm je pochybný.

K testování je nejlepší použít univerzální ovoskop. Je vhodný pro analýzu slepičích, husích a křepelčích vajec. S tímto zařízením můžete provádět lumen přímo v náplasti inkubátoru nebo v boxu.

Zařízení se skládá z pouzdra, dvanácti svítících diod a utěsněného pryžového kroužku. Princip fungování spočívá v osvětlení obsahu vajec pomocí LED paprsků.

Jak funguje ovoskop

Chovatel před nakladením vajec do inkubační komory zkontroluje budoucí líheň na čerstvost a kvalitu složek (žloutek, bílek a vzduchová komora). Pokud jsou zjištěny abnormality ve struktuře vajec, stojí za to vybrat vejce neadekvátní kvality a odmítnout je dále inkubovat.

Pokud již proces dozrávání plodu začal, pak můžete pomocí ovoskopu zkontrolovat správný vývoj embrya nebo mláděte.

Zdravé vejce se skládá z následujících složek:

Skořápka je nejtvrdší vrstva. 95 % tvoří uhličitan vápenatý. Plní ochrannou funkci a skládá se z vody a chemických sloučenin.
Dvě podskořápkové membrány, které jsou v těsném kontaktu a pokrývají protein. Na tupém konci se rozdvojují a vytvářejí vzduchovou komoru, která je zodpovědná za výměnu plynů, ale nepropouští vodu.
Šňůry, které plní vyrovnávací roli, udržují žloutek ve středu.
Bílek má hutnou konzistenci, která také zabraňuje plavání žloutku a skládá se z vrstev (vnější a vnitřní).
Vitelinní membrána je hlavním živným médiem pro embryo v prvních hodinách inkubace.
Nejzákladnější složkou je žloutek. Má 1/3 hmotnosti a během vývoje akumuluje všechny potřebné nutriční prvky potřebné pro embryo.
Zárodečný disk je červená nebo oranžová skvrna, ve které se vyvíjí embryo.
Vzduchová komora – zajišťuje dýchání pro vyvíjející se kuřátko. Kyslík se hromadí ve vzduchové komoře, dokud se pták nevylíhne.
Kutikula – tvoří se v kloace a zabraňuje pronikání infekcí a nemocí. Pokud je kutikula poškozena, vajíčko se brzy zkazí.

Právě tyto parametry struktury vajec by měl každý chovatel pečlivě sledovat.

Obsluha tohoto zařízení je velmi jednoduchá a snadná. Jasné světlo ovoskopu osvětluje vajíčko, které je upevněno ve speciálním vybrání, což umožňuje přesně posoudit stav obsahu. Nebo jej můžete použít ke sledování, zda vývojový proces kuřátka probíhá správně. Ovoskop dává tak přesný výsledek, že takové zařízení je nezbytné v každé drůbežárně. Zemědělcům se doporučuje používat energeticky úsporné žárovky, které nevydávají vysoké teplo, ale zároveň mají dobrou průsvitnost. Některé stroje jsou vybaveny přídavnými chladicími otvory, které snižují zahřívání testovaného vejce.

Typy ovoskopů

Rozlišují se následující typy ovoskopů:

Vertikální – tradiční typ zařízení. Vejce jsou umístěna nahoře, poté můžete začít s analýzou.
Horizontální není tak jednoduchá možnost. Pouze jedno vejce lze analyzovat, aniž by došlo k jeho přehřátí.
Kladivo – kladivo. Důležitou výhodou je přenosnost zařízení. Napájení pomocí vestavěné dobíjecí baterie nebo běžných baterií. Je nutné zvolit správný výkon žhavení, aby nedošlo k přehřátí, ale tento typ ovoskopu vám umožní provádět analýzu bez vyjímání budoucího plodu z tácu.

Jak zkontrolovat husí vejce ovoskopem

Kontrola husích vajec ovoskopem se provádí několikrát během celého období vývoje kuřat. První kontrola se provádí před umístěním do inkubátoru a během inkubace 2-3krát.