Jak vyrobit med z šišek?

Šiškový med Typ nádobí: Hlavní jídla
Kategorie: pečený
Doba vaření (minuty): 20
Recepty na vaření: K výrobě medu se šišky musí sbírat z mladých, ekologicky šetrných borových výsadeb, daleko od silnic a dálnic. A recept na vaření medu je docela jednoduchý. Před vařením se mladé šišky vytřídí, odstraní se zbytky a jehličí, umyjí se v čisté vodě, nalijí se do smaltované pánve a naplní se studenou vodou tak, aby pokryla šišky o 1 až 1.5 cm, poté se šišky vaří 20 minut v uzavřené pánvi a necháme jeden den louhovat. Poté se nálev (je zelený) nalije do jiné pánve, přidá se krystalový cukr (1 kg cukru na 1 litr nálevu). Poté vařte jako běžný džem alespoň hodinu a půl, přičemž odstraňte veškerou vytvořenou pěnu. Výsledkem je „Med“ krásné, malinové barvy s konzistencí téměř jako přírodní. Nalije se do horkých sklenic a po vychladnutí se zaváže pergamenovým papírem nebo se přikryje běžnými plastovými víčky. Čaj s tímto medem chutná a má krásnou barvu. Vůně borovice mu dodává kořenité, jemné aroma. Jeho hlavní výhodou je ale to, že je léčivý. A ještě jedna vlastnost: k přípravě tohoto medu je potřeba sbírat pouze mladé zelené šišky. Termín sběru je konec května. Med z borových šišek je nejen sám o sobě chutný a originální, ale má také výrazné baktericidní a léčivé vlastnosti. Zejména při vyčerpání organismu, onemocněních trávicího traktu a dýchacích cest. Je známo, že jehličí je široce používáno v lékařství a šišky jsou zásobárnou mnoha užitečných látek.

Májový ovocný koláč
Cookies “Cheburashka”
Pampeliškový džem
Pampeliškový džem 2
Pampeliškový džem 3
Ořechový džem
Šiškový med
Meruňkový džem 2
Levný koláč

Australská kuchyně
Rakouská kuchyně
Ázerbájdžánská kuchyně
Alžírská kuchyně
Americká kuchyně
Anglická kuchyně
Argentinská kuchyně
arménská kuchyně
Africká kuchyně
Baškirská kuchyně
běloruská kuchyně
Belgická kuchyně
bulharská kuchyně
Brazilská kuchyně
Burjatská kuchyně
maďarská kuchyně
Venezuelská kuchyně
Holandská kuchyně
gruzínská kuchyně
dánská kuchyně
Kuchyně Dětské
egyptská kuchyně
indické jídlo
Jordánská kuchyně
irácká kuchyně
Irská kuchyně
Italská kuchyně nové recepty
Kabardinsko-balkarská kuchyně
Kazašská kuchyně
Kalmycká kuchyně
Kanadská kuchyně
Karelská kuchyně
Kyrgyzská kuchyně
čínská kuchyně
Kolumbijská kuchyně
Komi kuchyně
Kubánská kuchyně
Kuchyně zemí Maghrebu
Kuchyně Střední Ameriky
Kuchyně zemí jihovýchodní Asie
lotyšská kuchyně
Libanonská kuchyně
Litevská kuchyně
Mari kuchyně
Marocká kuchyně
mexická kuchyně
Moldavská kuchyně
Mongolská kuchyně
Mordovská kuchyně
Německá kuchyně
Norská kuchyně
Paraguayská kuchyně
Peruánská kuchyně
Polská kuchyně
Rumunská kuchyně
Ruská kuchyně
Saudská kuchyně
syrská kuchyně
Tádžická kuchyně
Tatarská kuchyně
Tuvanská kuchyně
Tuniská kuchyně
Turecká kuchyně
Turkmenská kuchyně
Udmurtská kuchyně
Uzbecká kuchyně
ukrajinské jídlo
Uruguayská kuchyně
Finská kuchyně
Francouzská kuchyně
československá kuchyně
Čečensko-ingušská kuchyně
Chilská kuchyně
Čuvašská kuchyně
švédská kuchyně
Švýcarská kuchyně
Skotská kuchyně
Ekvádorská kuchyně
Empanadas (mexická kuchyně)
Estonská kuchyně
Jugoslávská kuchyně
Jakutská kuchyně
Japonská kuchyně

Campari
Marhule
Anýzový měsíční svit
Různé různé recepty
Banánový koláč
nealkoholické nápoje
Hovězí stroganoff
Grilovaná jídla
Jídla a výrobky z prošlého chleba
Pokrmy z lilku
Jehněčí a skopové pokrmy
Pokrmy z hub
Pokrmy z husy a kachny
Pokrmy ze zvěřiny
Pokrmy z drůbeže
Krůtí pokrmy
Pokrmy z chobotnic
Zelné misky
Pokrmy z kaprů
Bramborové pokrmy
Pokrmy z krevet
Kuřecí pokrmy
Nudlové pokrmy
Pokrmy z mrkve a řepy
Masová jídla ze zvěřiny
Pokrmy z drůbežího masa
Pokrmy z masa, drůbeže, ryb
Pokrmy z masných výrobků
Zeleninová jídla
Nádobí na játra
Rajčatové pokrmy
Pokrmy vyrobené z rostlinných produktů
Pokrmy z ředkvičky a tuřínu
Pokrmy z mletého masa
Rybí pokrmy
Sleďová jídla
Pokrmy ze sladké papriky
Pokrmy z candáta
Pokrmy z tvarohu
Pokrmy z tresky
Dýňová jídla
Jídla ze pstruhů
Kuřecí pokrmy
Vaječné pokrmy
Pokrmy národní kuchyně
Pokrmy z hovězího masa
Pokrmy s mléčnými výrobky
Pokrmy s husím masem
Pokrmy používající majonézu
Pokrmy používající margarín
Nádobí využívající olej
Pokrmy používající mléko
Pokrmy používající mouku
Pokrmy z pšeničné mouky
Pokrmy používající smetanu
Pokrmy používající zakysanou smetanu
Pokrmy používající sýr
Pokrmy s použitím tvarohu
Pokrmy s droby
Pokrmy s fazolemi
Brie
Vegetariánské vývary
Vareniki s bramborami
Vařené klobásy a párky
Jarní hlavní chody
Jarní polévky
Vinaigrettes
Vitamínové kytice
Třešeň
Chutné drobnosti do polévek
Vše o kebabech
Hlavní jídla
Vložky
Hřebíčkový měsíční svit
Svařené víno
Hrách, fazole, fazole
Teplá jídla
Teplé předkrmy
houby
Grog
Hruškové kompoty a mnoho dalšího
Hruškový měsíční svit
Třešňové daiquiri
Plody moře
dezerty
Diety
Domácí vína
Domácí chléb
Jiné druhy kebabů
Měsíční svit Angeliky
Více k problematice zavařování
Smažené jehněčí pokrmy
Želé, suflé, parfait, sambuc (jablko)
Jablečné přípravky
Polotóny pro zimu
Uzavřené sendviče
občerstvení
Zeleninové a ovocné pochutiny
Svačiny s vejcem
Kastrolky
Pečená, dušená jídla z jehněčího masa
Pečená, dušená jídla z hovězího masa
Pečená, dušená vepřová jídla
Zeleň
Marshmallow – recepty
Z rybích konzerv
Ze starých receptur
Výrobky z těsta
Cuketa několik receptů
Kuřecí kanjeong
Zelí, několik receptů
Kardamomový měsíční svit
Carpaccio
Brambory
Kashi
Kvass
Jahody a jahody
Bramborové knedlíky s meruňkami nebo švestkami
Koktejly
Koktejly a želé
Koktejly a nápoje
cukrovinky
Konzervace
Konzervace zeleniny
Konzervace ovoce
konzervace
Konzervování masa
Konzervování zeleniny
Zavařování okurek
Konzervování ryb
Konzervy a konzervy
Kouření
Skořicový měsíční svit
Masové a zeleninové kotlety
Kotlety, řízky, steaky, entrecote
Krém z kondenzovaného mléka
Dortové krémy
Krémy, bonbóny, marshmallows
Preclíky
Silné tinktury
Obiloviny, mouka, vejce a sladké pokrmy
Vaření národů SSSR
Kulinářská encyklopedie
Kulichi
Kuchyně různých národů
Hlavní letní kurzy
Citronový měsíční svit
Těstoviny
Malinový měsíční svit
Marinády na kebab
Nové brambory v sucharské omáčce
Mlékárna
Мороженое
pěna
Pěny, želé, suflé, pudinky
Výrobky z mouky
Masové rolky
Máta měsíční svit
nápoje
Nápoje vyrobené ze zeleniny
Nápoje ze zeleniny, bobulovin a ovoce
Rajčatové nápoje
Ovocné nápoje
Berry nápoje
Výplně koláče
Náplně do koláčů, koláčů, rohlíků, tvarohových koláčů, palačinek
Nezralá jablka
Některé židovské recepty
Nové recepty na výrobu měsíčku
O koření
Zelenina
Zelenina a ovoce
Zelenina na vašem stole
zeleninové pokrmy
Zeleninové koláče
Okroshka
Omelety, palačinky, kaše s jablky
Hlavní jídla podzim-zima
Podzimní-zimní polévky
Lovecké recepty
První chody s jablky
Broskvový měsíční svit
Buturbrodiki pestré
pečený
játra
Sušenky
Koláče
Koláče, koláče
Koláče, pudinky, pečivo, dorty
Koláče s houbami
Dort – recepty
pizza
Pizza několik receptů
Potravinářské barvy
Pelyňkový měsíční svit
Oranžový měsíční svit
Koblihy
Vaření angreštu
Vaření pilaf
Vaření jeřáb
Jednoduchý měsíční svit
Koření
Drůbež, několik receptů
Chlazené punče (švédské)
Různé kotlety
Různé recepty
Různé
Různé pudinky
Různé sladké pokrmy s použitím jablek
uspořádání sedadel
recepty na palačinky
Recepty rychlého občerstvení
Recepty na hubnutí
Kari recepty
Koktejlové recepty
Recepty od maminky RU
Recepty na sušenky
recepty na pizzu
Rýžový měsíční svit
Růžový měsíční svit
Rumunské omáčky
Ryby (konzervace a příprava)
Ryba do trouby
Smažená ryba
Pečená ryba
Vařené ryby
Rybí guláš
Rybí pokrmy
Rybí kebab
Jeřabinový měsíční svit
Sabayon
Domácí mléčné výrobky
Měsíček z řepy
Mikrovlnná trouba
Sladký zub
Cukroví
Švestka, kompot a marmeláda
Švestkový měsíční svit (maďarština)
Vrstvené saláty
Rybíz a malina
Tipy a užitečné informace
Kopřivová omáčka
Bešamelová omáčka
Omáčky – několik užitečných tipů
Salátové dresinky
Špagety a pizza
Chřest, několik receptů
Starověké recepty na plivání masa
Супы
Polévky národních kuchyní
Suroviny pro výrobu vodky
Tvarohový koláč s rozinkami
Pečení těsta
Měsíční svit kmínu
Dorty
Bylinný měsíček
Ucho
Fazole
Ovocné dezerty
Chleba v sýru
Chlebové polévky
Chlebový měsíční svit
Studené sendviče
Studené občerstvení
Kuře s khachihkou
Kuřata
Kuře s květákem
česnekový chléb
Sage Moonshine
Žampión
Shangi
Jablka, mnoho zajímavých možností
Jablečný měsíční svit
jablečný mošt
Smažená vejce s cibulí
Vejce

Encyklopedie kulinářských receptů. 2014.

Ořechový džem
Meruňkový džem 2

Pokud milujete neobvyklé recepty, zkuste si vyrobit zdravé léky ze šišek. Příbuzní a přátelé budou ohromeni, když jim dopřejete voňavou marmeládu nebo tinkturu!

Smrkové a borové šišky jsou cennou surovinou při výrobě technických a parfémových olejů. Je to také skvělý materiál pro výrobu řemesel. Existují legendy o léčivých vlastnostech šišek. Někdo s nimi za pár dní vyléčil rýmu, někdo dal do pořádku nemocné klouby. Příznivců této nekomplikované přírodní medicíny je rok od roku více. Než se k nim ale přidáte, podívejme se, jak šišky pomáhají lidskému organismu a zda jsou škodlivé.

Šišky – výhody a škody

Léčivé vlastnosti mladých šišek znali již staří léčitelé. Sklízeli tyto dary lesa spolu s pryskyřicí a jehličím a poté je používali k léčbě žaludku, kloubů a dýchacích orgánů. Moderní výzkum ukázal, že šišky mají řadu užitečných vlastností. Není divu, že se stále častěji používají v alternativní medicíně k léčbě a prevenci různých onemocnění.

Šišky obsahují phytoncides – biologicky aktivní látky, které ničí nebo inhibují růst nebezpečných bakterií, zvyšují imunitu. To je však přirozené, protože všichni víme, jak užitečné je dýchat vzduch v borovém lese. Obzvláště oblíbené je proto užívání šišek při kašli a při prvních známkách nachlazení. Budou také dobrým tonikem pro lidi trpící bronchitidou nebo tuberkulózou.

Výhody šišek se projevují i díky obsahu, který obsahují. tanin. Tento adstringent bojuje proti zánětům, krvácení a toxinům. Kyselina askorbová ve složení posiluje imunitní systém a uklidňuje nervový systém. Mladé šišky také obsahují vitamíny B, K a P, vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek a další užitečné makro- a mikroprvky.

Šišky v lidovém léčitelství se také používají k léčbě:

anémie;
gastritida a žaludeční vředy;
nespavost;
akné;
astma;
krvácení z dásní;
lupy atd.

Existují fakta, že šišky lze použít k mrtvici. Zde ale nehovoříme o samotné léčbě, ale o prevenci a období rekonvalescence.

Takže jsme přišli na to, jak jsou šišky užitečné, a nyní se dozvíme o jejich nebezpečí.

Šišky – kontraindikace

Příjem šišek může být doprovázen určitými omezeními. Nedoporučuje se tedy používat produkty na bázi kuželů:

těhotné a kojící ženy;
děti do 7 let;
osoby závislé na alkoholu;
lidé trpící onemocněními jater a ledvin, zejména hepatitidou;
alergiků.

Osoby starší 60 let by měly používat tinkturu ze zelené šišky a další přípravky na jejich bázi s opatrností. Při individuální nesnášenlivosti mohou i zdraví lidé pociťovat bolesti hlavy a žaludku.

Džem z borových šišek má kromě uvedených kontraindikací také určité kontraindikace. Pokud jíte více než 1-2 polévkové lžíce denně. léčí, mohou se objevit problémy s ledvinami.

Za přítomnosti chronických onemocnění ošetřete šišky pouze po konzultaci s odborníkem.

Kdy sklízet šišky

V závislosti na regionu a klimatických podmínkách se načasování sběru šišek liší. Obvykle se sbírají koncem června – srpna a buď se ihned zpracují, nebo se suší a skladují do zimy. Používají se právě zelené šišky, které jsou ještě neotevřené. Vybírejte měkké vzorky do délky 4 cm a bez vad. V některých případech můžete sbírat již otevřené šišky, ale bude obtížnější je vařit.

Pro sběr šišek vybírejte stromy daleko od silnic a průmyslové výroby. Nesklízejte suroviny z nahnilých a škůdci poškozených borovic.

Nasbírané šišky roztřiďte, odstraňte jehličí, opláchněte a osušte. Při provozu je vhodné používat rukavice, abyste si neušpinili ruce od lepkavé pryskyřice. Nyní najdeme využití pro šišky!

Варенье из сосновых шишек

Existuje spousta receptů, jak šišky vařit. Nabízíme to nejrychlejší a nejjednodušší, ve kterém jsou zachovány užitečné látky. Dají se jíst i povidlové šišky, jsou měkké a lehce nahořklé.

Budete potřebovat: 1 kg zelených šišek, 1 kg cukru, 1 litr vody.

Příprava. Šišky namočte přes noc do vody, abyste snížili hořkost. Poté vložte do hrnce, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu s nečistotami, otřete lžíci z pryskyřice. Během procesu vaření je nutné tento postup opakovat. Vsypte cukr a směs vařte na mírném ohni 1,5–2 hodiny, dokud nezíská načervenalou barvu. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

Tinktura z borové šišky

Tinktura z borových šišek na vodce se používá během období zotavení po mrtvicích a infarktech. Pomáhá také posilovat imunitní systém a pomáhá rychleji vyléčit nachlazení. Je vhodné použít šišky na vodku ve zředěné formě, přidejte například 1 lžičku. do čaje. Takový lék by neměl být podáván dětem k jídlu. Navzdory léčivým vlastnostem tinktury ze šišky by se neměla užívat déle než 1-2 měsíce. Pak si musíte dát pauzu a pokračovat v léčbě.

Budete potřebovat: 10-11 kusů zelených šišek, 0,5 litru alkoholu, 1 lžička. jablečný ocet.

Příprava. Očistěte kužely od nečistot, naplňte alkoholem a dejte na tmavé místo po dobu 10 dnů. Poté přecedíme a přidáme jablečný ocet. Skladovaná tinktura až 1,5 roku.

Šiškový med

Tento lék je prostě nepostradatelný v období nachlazení a chřipek! Med se připravuje celkem snadno a dlouhodobě skladuje.

Budete potřebovat: 70 ks zelených šišek, 0,8 kg cukru, 1 litr vody, šťáva z 1 citronu.

Příprava. Šišky naplněné vodou přivedeme k varu. Odstraňte špinavou pěnu a směs vařte na mírném ohni 30 minut. Poté ochlaďte a nechte den stát, aby se šišky vylouhovaly. Poté vývar přecedíme přes plátýnko, přidáme cukr a směs vaříme na mírném ohni další 2-2,5 hodiny. Když tekutina zhoustne a stane se medem, přidejte citronovou šťávu, důkladně promíchejte a nalijte do sklenic.

Sirup z borových šišek

Tento recept nevyžaduje vaření a připravuje se okamžitě ve sklenici. Dezertní lžička sirupu se přidá do sklenice horké vody a pije se ráno nalačno nebo večer.

Budete potřebovat: 1 kg zelených šišek, 0,5 kg cukru.

Příprava. Poupata posypte cukrem. Když se objeví šťáva, přendejte je do sklenic a posypte trochou cukru, aby byly pupeny zcela zakryté. Sklenice postavte na tmavé a teplé místo, ale tak, abyste je mohli snadno protřepat. Je vhodné to dělat několikrát denně, dokud se cukr úplně nerozpustí. Když k tomu dojde, sirup je připraven k pití. Musíte jej také uložit na tmavém místě.

Odvar z šišek

Nejjednodušší recept na šišky, které pročistí cévy a uleví od nespavosti.

Budete potřebovat: 5 šišek, 500 ml vody, 1 lžička. včelí med.

Příprava. Šišky zalijte vodou v malém hrnci a položte na mírný oheň. Až se voda vyvaří, šišky vaříme ještě 15 minut. Poté vývar přecedíme a přidáme med. Pijte po malých doušcích během dne.

Vaření šišek je fascinující a dostupný proces pro každého. A poté, co pokrmy ochutnáte, se přesvědčíte o výhodách tohoto lesního produktu. Hodně zdraví vám a vašim blízkým!

Doporučujeme také přečíst si články: