Co lze vyrobit z větví rakytníku?

Zde je svoboda pro kreativitu. Zpracování rakytníku – plody, listy, dřevo – je dnes široce se rozvíjející směr související s výzkumem této plodiny. Rakytník je součástí mnoha produktů. Patří mezi ně samozřejmě nejen potraviny, ale také celá řada kosmetiky, léčiv, ale i všech druhů technických produktů.

Nejprve si s vámi povíme ne o zpracování plodů, které je samozřejmě velmi zajímavé a podrobně se mu budeme věnovat později, ale o využití větví a listů. Jedinečnost rakytníku spočívá v tom, že téměř všechny jeho části mají terapeutické a profylaktické vlastnosti. O tom, že listy a větve rakytníku jsou bohatým zdrojem cenných biologicky aktivních látek, se ví odedávna, protože i podle legendy dával Alexandr Veliký svým unaveným koním odvar z větví rakytníku. Biochemické složení neplodící části rakytníku je dlouhodobě studováno. Tuzemští i zahraniční vědci objevili v listech rakytníku celou řadu nenasycených mastných kyselin a dalších účinných látek s antioxidačními a protirakovinnými vlastnostmi, jako jsou: kyseliny triterpenové (ursolová, oleanová), vitamíny B1, B2, B6, C, PP, kumarin, inositol, kyselina listová, flavonoidní sloučeniny a toto není úplný seznam. A rakytníková kůra obsahuje tak zajímavou látku, jako je serotonin, který je důležitým neurotransmiterem v rostlinných a živočišných organismech. Říká se mu také hormon radosti obsah tohoto hormonu určuje psychický stav člověka, to znamená, že při jeho nedostatku se objevují depresivní stavy. Kůra rakytníku je tedy přirozeným zdrojem této cenné látky. Je třeba poznamenat, že asi třetina vědeckých publikací o rakytníku je věnována studiu biochemického složení listů a větví.

I přes vysokou biologickou hodnotu neplodící části rakytníku však není zavedeno jeho široké a hromadné zpracování. Je známo, že listy rakytníku se používají především v lidovém léčitelství v literatuře a na internetu lze najít mnoho receptů na přípravu a použití odvarů a čaje z listů jako preventivní a regenerační prostředek při kardiovaskulárních, nachlazeních, zažívacích, kožních; a další nemoci. Také někteří výrobci čajů je používají ve svých receptech při přípravě směsných bylinných čajů. Pokusy zpracovat dřevitou zeleň rakytníku za účelem získání konečného produktu již v sovětských dobách byly prováděny v závodě Altaivitamins. Bioaktivní přísady získané z větví s listy byly použity při výrobě ochranných krémů a zubních past. Také v tomto podniku byla společně s Ústavem organické chemie SB RAS (Novosibirsk) vyvinuta technologie získávání oleje z listů rakytníku a byly vyrobeny první pilotní šarže. Ve Všeruském výzkumném ústavu léčivých a aromatických rostlin (Moskva) bylo z extraktu z listů rakytníku vyvinuto antivirotikum Giporamin, které se vyrábí a prodává dodnes. Jsou zde informace o extrakci serotoninu z poboček rakytníku v moskevském farmaceutickém podniku Afalina-S a také o zpracování neovocných surovin z rakytníku v barnaulském podniku Altai Bouquet.

Ve všech výše uvedených případech je však neplodící část rakytníku po sklizni plodů považována pouze za odpad nebo je sbírána ručně, někdy z planých plantáží. Dosud neexistuje průmyslová základna pro získávání surovin pro neovocnou část rakytníku, to znamená, že neexistují speciálně založené plantáže a technologie pro pěstování a sběr biomasy rakytníku. Možnost průmyslového zpracování neovocné části rakytníku je zatím studována pouze na úrovni terénního a laboratorního výzkumu a experimentů. V tomto ohledu se v Ústavu cytologie a genetiky SB RAS (Novosibirsk) pracuje na vývoji technologie pro pěstování a sběr větví a listů.

V posledních letech souběžně s klasickou selekcí rakytníku na bobule tým z Ústavu cytologie a genetiky prováděl práce na selekci speciálních forem rakytníku, které se vyznačují bohatým olistěním a dobrým opětovným růstem výhonů. po řezu, které lze v budoucnu využít pro pěstování a sběr biomasy. Cílem této práce je připravit teoretický a praktický základ pro zavedení do výroby technologií pěstování, sběru a zpracování neovocné biomasy rakytníku. Za surovinu pro výrobu čaje a extraktu jsou považovány zelené jednoleté výhonky s listy (zdroj různých biologicky aktivních látek), za zdroj hormonu radosti (serotoninu) jsou považovány jednoleté a dvouleté dřevnaté výhonky. . Pokud se někdo ptá, proč uvažujeme konkrétně o výhonech, tak z hlediska technologie pěstování a sklizně je pro průmyslový řez mechanizovanou metodou vhodný pouze tento materiál. Například obsah serotoninu v rakytníku byl podrobně studován v Ústavu chemie a mechanochemie pevných látek sibiřské pobočky Ruské akademie věd (Novosibirsk). Vzhledem k tomu, že nejvyšší obsah tohoto hormonu je v kůře rakytníku, ale sběr kůry v průmyslovém měřítku je prakticky nemožný, byl obsah tohoto hormonu hodnocen v lignifikovaných výhonech, tedy ve větvích pokrytých kůrou a vhodných pro sběr a zpracování; obsah hormonů v tomto materiálu dosahuje 1 % nebo více, což je dostatečné pro jeho identifikaci a extrakci. Tento ústav již vyvinul recept na přípravu biologicky aktivního doplňku ve formě kapslí s obohaceným jemně mletým práškem z větví rakytníku.

Bylo zjištěno, že nejvhodnější formou rakytníku, kterou lze pěstovat pro získání biomasy, je odrůda Yantarnaya Yagoda vybraná Všeruským institutem zahradnictví pojmenovaná po. I.V. Mičurin (Michurinsk). Charakteristickým rysem této odrůdy je, že v podmínkách Sibiře s krátkou vegetační dobou bobule této odrůdy nedozrávají (vytvořeny pro pěstování v podmínkách centrální černozemské oblasti), ale ve srovnání s místními odrůdami tato odrůda se vyznačuje velmi bujným růstem výhonů (až 1,5 m a více), dobře zakořeňuje a množí se, je méně náročný na osvětlení a hlavně má vynikající regeneraci výhonů po řezu. Podle předběžných údajů můžete z jedné dospělé rostliny této odrůdy se speciálním prořezáváním ročně získat až 2-3 kg zelených výhonků s listy (v přepočtu na 1 hektar – 2-3 tuny). A při zahuštěné výsadbě této odrůdy a řezu mladých výhonků ve výšce 1-1 m od země můžete z 5 m9 ročně získat až 10-10 kg zelené biomasy, což v přepočtu na 2 hektar bude při minimálně 1 tun (s ohledem na technologické pasáže).

V současné době na experimentálních pracovištích Ústavu cytologie a genetiky vyvíjí výše popsanou pěstební metodu především jeden z autorů tohoto materiálu Georgy Yuryevich Galitsyn. Naši kolegové z čajové společnosti „Siberian Natural Products“ (Novosibirsk) vyvíjejí metodu přípravy čaje z listů rakytníku. Jsme přesvědčeni, že v dohledné době se pěstování a zpracování biomasy zeleného rakytníku dostane do průmyslového měřítka a zdravý čaj z listů rakytníku zaujme své právoplatné místo na trhu.