Borůvkový Cheesecake

Tento borůvkový cheesecake je dokonalou kombinací jemné krémové náplně a sladkých borůvek, které dodávají pokrmu svěžest. Je to skvělá volba pro oslavy, rodinné setkání nebo jako dezert po večeři. Připravte se na to, že se váš domov naplní úžasnou vůní a že si každý kousek zamiluje.

Ingredience

200 g sušenek (např. máslových)
100 g rozpuštěného másla
400 g tvarohu
200 g zakysané smetany
150 g cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
200 g čerstvých borůvek

Počet porcí a doba přípravy

Tento cheesecake vyjde na 8 porcí. Příprava trvá přibližně 30 minut a doba pečení je 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 cheesecake) přibližně: 350 kcal, 20 g tuků, 30 g sacharidů, 5 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
3. Vytvořte korpus na dno formy.
4. V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový extrakt.
5. Postupně přidávejte vejce a míchejte do hladka.
6. Vmíchejte borůvky do náplně.
7. Směs nalijte na korpus a uhlaďte povrch.
8. Péct 60 minut, dokud náplň nezpevní.
9. Nechte vychladnout a poté dejte do chladničky na minimálně 4 hodiny.
10. Před podáváním ozdobte čerstvými borůvkami a mátou.

Alternativní ingredience

Místo tvarohu můžete použít ricottu nebo mascarpone pro krémovější chuť. Pokud nemáte borůvky, hodí se také maliny nebo jahody.

Servírování a kombinace

Cheesecake lze podávat samostatně nebo s ovocným coulis. Skvěle se hodí také s šálkem silné kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v chladničce, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit až na 3 měsíce, ale doporučuje se rozmrazit ho v lednici.

Časté chyby při přípravě

• Příliš rychlé míchání ingrediencí.
• Přehřátí trouby, což může způsobit praskání cheesecake.
• Nedostatečné chlazení před podáváním.
• Použití příliš čerstvých borůvek, které uvolňují šťávu.
• Nedodržení doby pečení.

Užitečné tipy

• Na korpus můžete použít různé sušenky, jako jsou Oreo.
• Pro extra chuť přidejte do náplně citronovou šťávu.
• Pokud je cheesecake příliš sladký, snižte množství cukru.
• Ozdobte čerstvými bylinkami pro lepší vzhled.

Často kladené otázky

Jak dlouho by měl cheesecake chladit?

Ideálně by měl cheesecake chladit minimálně 4 hodiny, aby se dobře setřel a získal správnou konzistenci.

Je možné cheesecake péct bez korpusu?

Ano, můžete připravit tzv. “crustless” cheesecake, který bude jemnější a krémovější.

Mohu cheesecake zamrazit?

Ano, cheesecake se dá zamrazit. Před podáváním je nejlepší nechat ho rozmrazit v lednici.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Cheesecake se nejlépe servíruje vychlazený, ozdobený čerstvým ovocem nebo šlehačkou.

Jak mohu cheesecake ochutit?

Kromě borůvek můžete přidat i jiné ovoce nebo čokoládu pro různé varianty chuti.

Závěr

Borůvkový cheesecake je nejen lahodným dezertem, ale i skvělým způsobem, jak potěšit hosty na jakékoli oslavě. Jeho příprava je snadná a výsledný pokrm vás rozhodně nezklame. Užijte si ho s rodinou a přáteli!